Un dîner au Diamant de Paris

Quelle peut bien être la particularité de ce restaurant ? Que vous évoque-t-il ? Je vais vous raconter...

Derrière ce nom se cache d'abord le gérant Amine Jeribi, un homme plein d'ambition qui a eu l'envie, après un parcours dans l’hôtellerie et la restauration, de révolutionner en quelque sorte le monde de la restauration. A mi-chemin entre le haut de gamme et ce qu'on a l'habitude de servir en brasserie, les plats proposés relèvent d'une cuisine traditionnelle française avec une touche méditerranéenne que l'on retrouve à travers le choix des légumes ou des épices utilisés.

Le restaurant ayant ouvert depuis 2 ans, il est déjà victime de son succès, on y croise aussi bien des habitués que des curieux. Les cartes proposées sont assez variées et s'adaptent à vos envies. Les prix vous réservent un bon rapport qualité si vous prenez la formule.
Comptez par exemple  :

21 € le Duo : Entré - Plat ou Plat - Dessert

26 € le Trio : Entrée - Plat - Dessert

Si vous êtes de passage à la pause déjeuner, une carte "Le Marché du Midi" vous propose des plats du jour qui varient quotidiennement avec des formules au prix correct à 14€ ou 16€.

Très bien conseillée sur la teneur des plats j'ai donc choisi :

 Entrée

le Tian de légumes Méditerranéens Colorés, Chèvre parfumé aux herbes du Zaâtar

Plat

Brochette de Magret de Canard, Foie Gras Poêlée et mini tarte tatin de pommes

Dessert

Brochettes d'ananas 

et j'ai également goûté au Macaron Cœur Coulant Caramel au Beurre Salé et sa glace vanille

Concernant l'entrée, je l'ai trouvé un peu classique à mon goût et les légumes un peu fades. Par contre à côté il y avait une mousse d'aubergine très légère et gouteuse qui était délicieuse.

Concernant le plat, j'ai été surprise par la quantité. Par contre une chose que je n'apprécie pas forcément c'est cette manière de garnir systématiquement toutes les assiettes avec des feuilles de salade. D'une ça ne se marie pas toujours avec tout et de 2 niveau présentation ça ne fait pas toujours très quali. Ceci dit, le magret de canard était très tendre et bien saucé. Par contre je ne me souviens plus véritablement avoir senti le fois gras. J'ai beaucoup apprécié l'association avec le tatin de pommes. Néanmoins, à 29€ ce plat si on devait le choisir à la carte, j'estime que ça fait un peu cher.

Arrivé à ce stade, je n'avais presque plus de place pour le dessert d'où les brochettes d'ananas tout ce qu'on pouvait avoir de plus simple. Du coup je me suis rattrapée avec le macaron qui par contre était une tuerie!!!

En résumé, cette soirée s'est déroulée dans un cadre simple et très accueillant. Les quantités un peu trop copieuses à mon goût et pas suffisamment raffinées pour coller avec l'image d'un diamant.
Pour ceux qui comptent venir à plusieurs, une salle au sous sol est à disposition avec possibilité de privatiser.

La Diamant de Paris, 59 Rue Servan, 75011 Paris

Le Pas Sage, une expérience bistronomique hors du commun !

Situé à deux pas du quartier de Montorgueil, le Pas Sage a misé sur un décor soigné et épuré pour accompagner les gourmands à travers une expérience gustative que vous ne serez pas prêt d'oublier...

 

Aux fourneaux, le chef Julien Kerwien tout droit venu de l'atelier de Joël Robuchon vous propose des plats détournés, revisités et servis selon les codes d'une présentation créative et colorée. La carte varie au gré de ses envies et est établie à partir de produits frais et de saison. On apprécie d'autant plus les prix qui restent abordables.

Ce jour-là, mon choix s'est porté sur :

Entrée

Tartare de boeuf, huiles de homard, foie gras, herbes folles

Plat

Mi-cuit de thon, arancini

Dessert

Café gourmet / soupe de fruits 

 

Pour commencer, on nous apporte un petit apéritif à base de panacotta servie dans une petite verrine.
Le service est irréprochable et au petit soin. Un point auquel j'accorde beaucoup d'importance et qui me donne l'envie de revenir dans un restaurant. L'entrée est servie aussitôt l'apéritif terminé. Le tartare de bœuf est astucieusement relevé, on ne peut qu'apprécier ce mélange d'herbes savamment dosées, et la touche subtile de foie gras. On ressent alors la fraîcheur des produits.

Arrive ensuite le plat. Une belle pièce de thon mi-cuit servie avec les arancini sous forme de boulettes garnies de risotto. Un vrai délice. L'association des deux est absolument bien trouvée. Le visuel de chacune des assiettes nous fait saliver avant même d'avoir enfourché. C'est vraiment une réussite en tout point.

Puis arrive le bouquet final. La soupe de fruit est une révélation. Certainement LE dessert à ne pas manquer qui mérite d'être surligné sur la carte au risque de passer à côté. On n'y prête pas forcément attention car on pense à une banale salade de fruits mais détrompez-vous! Cette soupe de fruits est une porte vers le paradis.

C'est alors à ce moment même que je compris à ma façon le nom du restaurant, des plats comme il n'est pas permis de nous servir qui nous mènent vers une expérience interdite. Force est de constater que j'en ai rêvé tout la nuit! quelle joie de faire la découverte d'une telle adresse. Une adresse qui a le mérite d'être connue et que je vous recommande les yeux fermés.

Alors préparez-vous à vivre un émerveillement de papilles inattendu chez Le Pas Sage, 1 passage du Grand-Cerf, Paris 2ème.

Un week-end à Strasbourg... en décembre!

Me revoilà de retour après 2 longs mois d'absence...
J'ai en tête une longue liste d'articles à vous partager à commencer notamment par mon voyage à New York dont je publierai un article prochainement. Mon expérience sur le site Mesbonnescopines que je découvre jour après jour et que j'apprécie de plus en plus et les produits, restaurants que j'ai pu tester grâce à ce site. Mais avant cela, période de fêtes étant, je tenais à signer mon retour avec un article sur mon dernier week-end dans la magnifique ville de Strasbourg.

Strasbourg, désignée comme étant la capitale de Noël porte bien son nom. Marchés de Noël en tout lieux, vins chauds pour vous réchauffer, "Bredeles" (petits biscuits alsaciens) pour calmer les petites faims sont là pour vous réconforter.
Nous avions tout juste 2 jours et demi pour faire le tour, le timing était malheureusement trop court pour faire une ville à proximité jugé plus typique et moins touristique. Nous en avons alors profiter pour visiter la ville dans ses moindres recoins.
Arrivés à Strasbourg le vendredi matin du 06 décembre nous nous sommes dirigés vers l'Office du tourisme de la gare pour prendre un pass au prix de 15€ environ. Celui-ci est alors rentabilisé dès la visite d'une 3ème activités parmi celles proposées (musées, visites promenades) et propose également des réductions sur diverses attractions.
Nous avons alors commencé par la visite de la cathédrale, son horloge astronomique qui sonne tous les midis avec une visite explicative de son fabuleux mécanisme ainsi que la montée au sommet de la cathédrale. L'ensemble vaut vraiment le détour. Petit bémol lors de la visite de l'horloge, la vidéo dure longtemps et devient assez ennuyante car traduite en 3 langues à la fois. J'ai sélectionné pour vous quelques photos dont la magnifique vue que l'on a depuis la dernière plateforme.

 A la sortie de la cathédrale vous pourrez dès lors profiter du marché de Noël situé au pied de celle-ci et vous diriger dans une rue assez touristique mais qui vaut le détour rien que pour admirer les décorations ostentatoires des restaurants ou hôtels qui longent la rue. On se laisse alors prendre au jeu du touriste et photographier tout ce qu'on dévore du regard.

Parmi les activités proposées je vous conseille également le tour en bateau à la tombée de la nuit avec commentaires, celle-ci vous permettra de vous situer lors de votre première journée et de repérer les lieux principaux dont la traversée de la Petite France et de ses maisons à colombages.

A la tombée de la nuit, le spectacle est tout autre, les illuminations qui ornent toutes les façades vous offrent un magnifique spectacle pour le plaisir des yeux et on ne s'en lasse pas. Profitez de ces lumières pour arpenter les rues et artères des différentes places.

Coté gastronomie vous serrez servis, les spécialités alsaciennes ne sont pas en reste et Chez Yvonne reste le winstub incontournable "la meilleure tête de veau que Chirac n'ait jamais mangé"
même si ce n'est pas forcément l'argument choc! Dès l'entrée on est alors projeté dans une ambiance purement alsacienne avec des tables dressées sur des nappes à carreaux rouge vichy. A la carte, la fameuse choucroute garnie, du jambonneau, de la langue de veau, des pâtes alsaciennes en accompagnement dites spaetzle... avec un bon rapport qualité prix! Pensez tout de même pendant les périodes de fête à réserver. En dessert, des spécialités régionales vous seront également proposées à base de Gewurztraminer (vin sucré fruité) ou de Schnaps (eau de vie à la myrtille). Mon choix s'est porté sur un Kouglof glacé servi avec du Schnaps, un vrai délice qui est passé tout seul après la choucroute!

Un autre winstub que je vous recommande également est Le pont du Corbeau.J'aurai également voulu aller à la Cloche à fromage autour de la cathédrale mais malheureusement tout était déjà complet pour le week-end.

Si vous êtes amateur de musée, Le Palais Rohan situé juste en face de la cathédrale est un remarquable témoignage de l'art de vivre princier au XVIIIe siècle. Ouvert tous les jours sauf le mardi, le Musée des Arts décoratifs présente les arts strasbourgeois tels que: céramiques des Hannong, mobilier, horlogerie, orfèvrerie... s'adressant à tous les amoureux des belles choses. Une visite qui peut se faire en 1h30 à un rythme normal!

Puis enfin, nous avons profiter de notre dernier jour pour faire le tour de la Petite France, le quartier historique où l'on retrouve ses maisons à colombages...

Bref c'était un week-end riche en gastronomie, couleurs, découvertes et émerveillements et une invitation à visiter une prochaine fois les alentours. N'hésitez pas à me faire par de vos expériences aussi :)